金沢箔の歴史は安土桃山時代に遡るが、明治以降、技術の高さや水質の良さから急速に発展した。 現在、全国生産高のうち金箔は99％以上、銀箔・洋箔（真鍮箔）は100％が金沢産だ。 深みのある輝きと「酸化しない、変色しない、腐食しない」という特性を活かし、 多くの美術工芸品を飾っている。